I Prodotti OPIPAN “Made in Matera” sono Lavorati a Mano, Senza Alcool nè Conservanti – Adatti a Vegani – Non è necessario Congelarli e mantengono una freschezza oltre 180 giorni a temperatura ambiente per gustarli quando vuoi con il sapore e la croccantezza del pane appena sfornato dal panettiere.
Il Pane Tondo
Il Pane viene realizzato rispettando la ricetta dell’ antica tradizione materana. Gli ingredienti sono selezionati e genuini senza il ricorso a conservanti e additivi alimentari e formato a mano. Una volta riscaldato in forno, il prodotto riprenderà le caratteristiche del pane appena sfornato sia nell’aspetto che nel sapore. Potrà essere consumato in abbinamento a dolci e salati.

La Ciabatta
La “Ciabatta” di pane, nella sua forma autentica è realizzata a mano con ingredienti scelti e naturali nel rispetto dell’antica ricetta tradizionale di Matera, senza il ricorso a conservanti e additivi alimentari. Dopo averla scaldata in forno, manterrà le caratteristiche della ciabatta appena sfornata sia nell’aspetto sia nel sapore e potrà essere gustata al meglio in abbinamento sia con i dolci che con i salati.

Il Cornetto
ll “Cornetto” é un pane realizzato con farina di grano duro tipico Materano ed è fatto con ingredienti semplici, si presenta piuttosto scuro in superficie, con una crosta abbastanza spessa e si mantiene parecchi giorni essendo preparato con lievito naturale. E’ un pane davvero speciale, il cui valore simbolico è dato dai gesti rituali con cui si preparavano gli ingredienti, dandogli quella forma molto particolare da sembrare una riproduzione artistica della Murgia materana.

Le Focacce e Focaccine
Dal tipico colore giallo ambrato e la gronulometria più accentuata, la farina di semola di grano duro si presta a molte preparazioni da forno del Sud Italia. La più classica delle focacce lucane è infatti a base di semola, acqua e lievito, pochi ingredienti che danno vita ad un impasto compatto e morbido, dall’alveolatura stretta e omogenea. Solitamente viene accompagnata da salumi e formaggi tipici del territorio, ma può essere anche gustata in purezza come merenda o sfizioso aperitivo. Le Focacce hanno un peso di 220g/250g mentre i formati Focaccine sono da 100g/120g.

Pomodorini, Olive e Origano
Pomodorini e Origano
Patate e Origano
Bianca e Olive
Bianca
I Panini
I Panini vengono realizzati rispettando la ricetta dell’antica tradizione materana. Gli ingredienti sono selezionati e genuini senza il ricorso a conservanti e additivi alimentari e hanno una formatura a mano. Una volta riscaldato in forno, il prodotto riprenderà le caratteristiche del pane appena sfornato sia nell’aspetto che nel sapore. I Panini potranno essere consumati in abbinamento a dolci e salati.

La Rosetta
Lo Sfilatino
La Tartaruga
Il Burger